O perfil continua no seu celular; o plano é o que expira. Então, sim, você pode reutilizá-lo — basta adicionar um novo plano ao mesmo perfil em vez de instalar um novo eSIM.
É por isso que apagar o perfil entre as viagens é um erro. Um código QR normalmente só pode ser instalado uma vez, então, ao removê-lo, o código é invalidado e você não consegue reinstalar. Se você não for usar a linha por um tempo, desative-a nos Ajustes em vez de apagá-la.
A mesma lógica vale para a cobertura: se sua próxima viagem for para um país diferente, basta recarregar com um plano que cubra esse país no perfil que você já tem.