Проверяйте остаток в приложении Cellesim или в личном кабинете на сайте, а не в настройках телефона.
Телефон считает отправленные и полученные байты. Но значение имеет только тот объём, который считает оператор связи, а эти два показателя со временем расходятся. Счётчик в телефоне не учитывает некоторый служебный трафик и сбрасывается при переключении линии. В приложении отображаются данные от оператора — именно по ним и расходуется ваш пакет.
Важно знать: счётчики оператора обновляются не постоянно, а пакетами. Если после активного использования данных счётчик несколько минут не меняется — это нормально и не означает, что тариф перестал работать.